GAG470: Alexis Soyer – Koch, Innovator und Philanthrop

Wir springen in dieser Folge nach London, wo in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein französischer Koch aus einfachsten Verhältnissen zum Starkoch des britischen Adels aufsteigt. Mit Charme und voller Energie prägt der junge Koch Alexis Soyer die viktorianische Küche und avanciert so zu einer der schillerndsten Figuren seiner Zeit.

Allerdings ist er weit mehr als das: trotz eigener tragischer Rückschläge wird er sein Geld und seine Innovationskraft auch zur Verbesserung der Lebensumstände der Ärmsten einsetzen und schließlich auch noch die Art und Weise, wie Soldaten im Feld versorgt werden, revolutionieren.

Literatur

Ruth Cowen. 2010. Relish: The Extraordinary Life of Alexis Soyer, Victorian Celebrity Chef. Hachette UK.

Erwähnte Folgen

• GAG290: Der Angriff der Leichten Brigade – https://gadg.fm/290
• GAG301: Mary Seacole – https://gadg.fm/301
• GAG418: Das älteste Gewürz der Welt – https://gadg.fm/418
• GAG431: Auguste Escoffier, Kaiser der Köche – https://gadg.fm/431
• GAG60: Wie das Essengehen erfunden wurde – https://gadg.fm/60
• GAG408: Das kurze und tragische Leben des Évariste Galois – https://gadg.fm/408
• GAG447: Christina, Hans und Heinrich oder Wie ein Gemälde entsteht – https://gadg.fm/447
• GAG345: Suffrajitsu – https://gadg.fm/345
• GAG464: Die Entstehung des Central Parks – https://gadg.fm/464
• GAG09: Wer den englischen Parlamentsbrand auf dem Kerbholz hat – https://gadg.fm/09
• GAG458: Wie wir die Nacht zum Tag machten – https://gadg.fm/458
• GAG440: Eine Giraffe für den König – https://gadg.fm/440
• GAG443: J.S. Bach oder Wie sich ein Komponist den Lebensunterhalt verdient – https://gadg.fm/443

Das Folgenbild zeigt Soyer in einem Gemälde seiner Frau Emma Jones: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Alexis_Soyer.jpg

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